سمندری سے لے کر پرتویش زندگی تک ارتقا کو اپنانے کے لئے ، پرتویش پودوں نے اینٹی آکسیڈینٹ جیسے وٹامن سی ، پولیفینولز اور ٹوکوفیرول تیار کرنا شروع کیے جو سمندری زندگی میں نہیں پائے گئے .
50 سے 200 ملین سال پہلے انجیو اسپرمز کے ارتقا کے دوران ، بہت سے اینٹی آکسیڈینٹ قدرتی روغن تیار کیے گئے تھے - خاص طور پر جوراسک دور میں - ایک کیمیائی ذریعہ کے طور پر ، آکسیجن پرجاتیوں سے بچانے کے لئے ایک کیمیائی ذریعہ ، فوٹو سنتھیسیس کا ایک پروڈکٹ . اصل میں ، اس اصطلاح کو روکنے کے لئے خاص طور پر کیمیکلز کی ایک کلاس کا حوالہ دیا گیا ہے جس میں خاص طور پر کیمیکلز کی ایک کلاس کا حوالہ دیا گیا ہے جس میں خاص طور پر کیمیکلز کی ایک کلاس کا حوالہ دیا گیا ہے جس میں خاص طور پر کیمیکلز کی ایک کلاس کا حوالہ دیا گیا ہے جس میں خاص طور پر کیمیکلز کی ایک کلاس کا حوالہ دیا گیا ہے جس میں خاص طور پر کیمیکلز کی ایک کلاس کا حوالہ دیا گیا ہے۔ 19 ویں اور 20 ویں صدی کے اوائل میں ، اہم صنعتی عملوں میں اینٹی آکسیڈینٹ کے استعمال پر توجہ مرکوز کی گئی ، جیسے دھات کی سنکنرن کو روکنا ، ربڑ کی ولکنائزیشن ، اور ایندھن کے پولیمرائزیشن کی وجہ سے اندرونی دہن انجنوں کی فاؤلنگ {.
حیاتیاتی اینٹی آکسیڈینٹس کے بارے میں ابتدائی تحقیق میں اس بات پر توجہ دی گئی ہے کہ غیر مطمئن فیٹی ایسڈ . اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کی وجہ سے آکسیکرن کی وجہ سے ہونے والی رنجش کو روکنے کے لئے اینٹی آکسیڈینٹس کو کس طرح استعمال کیا جائے ، اس کو آکسیجینیٹڈ مہر والے کنٹینر میں ڈالنے کے بعد چربی کے ایک ٹکڑے کے آکسیکرن کی شرح کی پیمائش کے ایک سادہ طریقہ سے ماپا جاسکتا ہے۔ وٹامن اے ، سی ، اور ای ، لوگوں کو حیاتیات کے بائیو کیمیکل کردار میں اینٹی آکسیڈینٹ کی اہمیت کا احساس ہوا . جب یہ تسلیم کیا گیا کہ اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی والے مادوں کو آسانی سے آکسائڈائز کیا جاسکتا ہے ، تو اینٹی آکسیڈینٹ کے عمل کے ممکنہ طریقہ کار کی کھوج نے یہ مطالعہ کرکے {{3.} کو کیسے بچایا تھا کہ وٹامن ای وٹامن ای کو کیسے بچا ہے ایجنٹوں کو کم کرنا ، رد عمل آکسیجن پرجاتیوں کے ساتھ رد عمل آکسیجن پرجاتیوں کے ساتھ رد عمل کا اظہار کریں تاکہ رد عمل آکسیجن پرجاتیوں کے ذریعہ خلیوں کو پہنچنے والے نقصان سے بچا جاسکے ، اس طرح اینٹی آکسیڈینٹ اثر . کو حاصل کیا جائے۔